林禾拿了一堆干货出来,各种蘑菇木耳竹笋萝卜干,还有一袋子干黄花呢。
昨天从地里拔了几个萝卜,准备待会儿炖排骨的。
野鸡用竹笋蘑菇炖汤,再削两根山药加进去,又鲜又香。
大雁炖萝卜干和木耳,想想又泡了一把干黄花,待会儿一起煮在大雁汤里。
她不喜欢纯粹的清汤,总觉得吃着有点味儿,喜欢炒点糖色,放点辣椒,把肉炒一炒,然后才加水加料的炖。
又翻了一些小蘑菇出来,细长细长的,有点像金针菇,但是比金针菇大一点,林禾也不认识,是在集市买的。
小蘑菇泡上,在炒辣椒兔丁的时候,可以跟辣椒一起加到里面炒,非常好吃,李长辉最喜欢的菜式之一。
林禾拿了两个粘板,大伯母砰砰砰的把野鸡大雁野兔全部剁成块,然后分开用清水先泡着,林禾往水里扔了几片姜,泡出血水的同时,还能去腥味。
她则是端了一大碗鸡杂,昨晚睡觉前清洗得很干净,也是用白酒食盐和姜片腌制着,这会儿再用清水大概过一遍,就可以切了。
长强媳妇正从橱柜里捞泡椒,家里泡菜泡椒各一缸,不过泡菜还可以随时填补进去,泡辣椒,已经只剩下三分之二了,等下一季的辣椒出来了,才能续上。
另外她还做了一缸豆瓣酱,食肆那边可以用,家里也可以用,跟着大伯母学的,味道还不错。
三人在厨房里也是忙忙碌碌的,除了这些大菜,还有不少素菜,芹菜摘叶子,莴笋削皮,菠菜也要洗干净。
这些都是自家地里的,昨天还买了一些豆腐干豆芽,两斤凉粉,豆腐干可以用来炒回锅肉,剩下的素炒。
对了,再炒个猪肝,用泡椒炒着也很好吃,炒一盘瘦肉,不管怎么说,既然是杀猪饭,总归还是要吃点新鲜的猪肉不是?
还有猪血,上次就听秀玲说过猪血丸子,这次怎么也要自己做点,这可是用灵力养的猪,就算是猪血,也一定很好吃。
林禾在心里琢磨着,问了一句:“弟妹,你帮我看看,泡菜坛子里还有泡仔姜没,有的话捞一些出来,炒个烂肉仔姜,下饭得很。”
“还有,要多少。”
“多捞一点吧,跟泡椒放一个碗里,我待会儿切的时候自己看,多了放回去就行。”
“好。”
长强媳妇是让怎么弄就怎么弄,一旁的蒋兰英则是直摇头,哪怕侄儿媳妇是弄给自己吃的,但她还是觉得,这太浪费了。
她以前也吃过杀猪饭,不也都是随便弄一点,肉菜?最多炒一盘,而且肉也极少,每人尝个味儿的那种。
一边觉得侄儿一家今年真的赚到钱了,不管是芋头还是食肆,收入都很不菲。
毕竟他们今年的芋头也是赚了很多很多,还有黄豆,今年的黄豆居然价格也涨了,也小赚一笔。
一边又想着,林禾这样舍
请收藏:https://m.99txt.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)