何雨柱开始准备做菜,他迅速准备好了麻婆豆腐所需的食材。
他先将豆腐切成小块,然后将它们放入热水中焯烫片刻,使豆腐更加紧实。
同时,他还准备好了葱姜蒜和辣椒,这些调料是制作正宗麻婆豆腐必不可少的。
随后,何雨柱提起一口锅,放入适量的食用油,将火调至中小火。
油温逐渐升高,他将葱姜蒜和辣椒放入锅中,翻炒出香气。
接着,他加入自己秘制的豆瓣酱,将其与调料充分混合,释放出浓郁的辣香。
当调料炒至变红时,何雨柱将焯烫好的豆腐小块轻轻放入锅中。
他用锅铲轻轻翻炒,将酱料均匀地裹在豆腐,使得每一块豆腐都能充分吸收麻辣的味道。
然后,何雨柱慢慢倒入清汤,小心地不让汤溅出锅外。
随着清汤的加入,锅中的麻辣香气渐渐弥漫开来,让人垂涎欲滴。
最后,何雨柱将锅内的火调至中火,盖锅盖焖煮片刻。
这样,豆腐能够充分吸收汤汁的滋味,变得更加鲜嫩可口。
整个过程中,何雨柱一丝不苟地掌控火候和调料的搭配。
他的动作流畅而有序,在他的熟练精简的厨艺下,一道色香味俱佳的正宗麻婆豆腐完美诞生。
根叔拿着肘子刚到厨房就闻到了香味,他走过来一看也是目瞪口呆,他都不相信一盘豆腐居然能做成这样。
麻婆豆腐的浓郁香气飘散在整个厨房里,让人垂涎欲滴。
鲜红的辣椒油浸泡着豆腐块,散发出辣味的同时也带有一丝芳香。
豆腐块嫩滑细腻,色彩也十分吸引人眼球。
辣椒和豆腐的浓烈对比,红与白的交织,在碗中形成了一幅美丽的画面。
辣椒红得发亮,豆腐洁白如雪,色彩鲜艳而又协调。
这样的色彩搭配,让人一看就有食欲。
“柱子,你的厨艺也太好了,居然一盘豆腐都能做成这样。”
“比不了真是比不了,我还是做我的大锅菜吧。”
根叔羡慕何雨柱的厨艺,不过他也有自知之明,他根本就学不会。
接着何雨柱就开始做起了其他的川菜。
管委会的餐厅内。
一桌人坐在饭桌旁,主座坐着一个约五十岁不到的中年人,中年人穿着裁剪合身的中山装,脸型有些消瘦,但是精气神很足。
本来众人都在谈论着什么,后厨的人把一盘麻婆豆腐端餐桌,众人的眼睛都亮了起来。
尤其是主座的中年人。
“这麻婆豆腐做得不错呀!看这颜色让我立刻就有食欲。”
中年人笑呵呵地说着。
“领导,你尝尝,这个厨子是我特意请来帮忙的。”
蒋主任急忙说道。
“小蒋,这我可要批评你,我们管委会不是有炊事员吗?你请人来做饭可不符合规矩。”
中年人严肃地看着蒋主任说了一句。
“领导,我知道我犯了点错误,但是我也是好心,想帮这
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