西,放在贾敏房间外面的窗户底下。
扣三下窗户,然后道:“妹子,大哥过来给你送油水了。”
贾敏答应道:“大哥放心,妹妹这里一切安好。”
林海打开连着产房地花厅招呼道:“大舅兄受累,快进来吃酒席。”
这酒席代表地是男主人家,对妻子娘家是否重视,越丰盛,酒肉越多,就代表越敬重,尤其是其中一份蒸白肉,是绝对不能少的。
做这道菜的时候,一般都是用新宰杀的猪肉,选肥多瘦少的剁下来大块儿放进白水或者酸菜汤中煮至六分熟,用刀『插』进去,中间还带着少量的血水。
然后用菜刀切成薄片儿码到大盘子中,撒好盐面儿和葱花上锅蒸二十分钟,这就是蒸白肉,也叫福肉。
(现在人做蒸白肉的时候,为了好看好吃,会在蒸之前,加入十三香和酱油)
满人在节日上,大多都是需要福肉的,这是一种祝福,过年的时候,皇宫赏赐的福肉也是这个,绝对不是白开水煮肥肉,那个没有人能吃得进去,康熙也不会希望第二天所有重臣都拉肚起不来床。
这一套叫做下『奶』,一来是说,小媳『妇』儿是有娘家依靠的,再有就是炫耀自家的财力和武力。
因为满人入关前,侧室和嫡妻都算是正妻,只是需要称嫡妻做姐姐,见面需先行礼问好,但彼此间的地位相差不多,生下的孩子都是同样有继承权的。
这时候就需要看看,谁的娘家更硬气,让男人得顾忌着些,而男人家里备下的席面,就代表妻子的地位,也是说,自家同样有财力、武力,只是敬重你罢了。
满满一大桌子肉菜,好在贾赦在京城的时候,已经被习惯大鱼大肉的史氏给荼毒惯了,并没有任何打怵的,直接大口吃肉、大口喝酒。
贾瑚的肠胃就没他老爹那么坚强,实在没办法表现豪气的一面,只能慢慢地吃,也终于知道为什么昨日的宴席,精致是精致,却过于素了。
贾琏是贾瑚带大的,口味自然是跟贾瑚相像多些,看看大块儿朵颐地爹爹,又看看含笑陪酒的姑父。
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