谓,后者是信佛民众的叫法。本朝皇帝对佛教、道教并没有明显偏向,佛、道、儒三教平衡
现代人俗称它为“鬼节”。为什么叫“鬼节”,有一种说法是说“鬼”意
本朝节日当天,圣人会下敕三日内诸州百姓禁止宰杀渔猎。信奉道教的百姓
不得不说,这个时节吃素是很好的选择。恰巧天热,少油少荤,人也舒坦。
萧懿提起盛满水烧了许久的铫子,将煮沸的开水同淀粉一起调和,反复搅拌,用力揉搓。注意控制水量,让淀粉与开水慢慢渗透均衡,最终达到既不沾手又不松散的状态,这就是“光面”。她戳了戳白乎乎的面团,很有弹力,成了。
将面团均分成小剂子,擀成薄薄的放一边备用。洗净晾干的韭菜切碎,加上炒的金黄的鸡蛋碎,拌匀调味。拿取一张皮子,包裹上馅料,团起捏合,上汽蒸熟。
她做的是潮汕的韭菜粿。
趁蒸粿子的时间,萧懿还要做一道“素百财福袋”。菘菜去梗留叶,
小心翼翼拿取一片凉下来的菘菜叶于手中,加入调味后的馅料,再用葱丝捆绑起来,一个小巧的福袋就完成了。最后八个福袋摆成一圈,再淋上热油、酱油、淀粉调制的粘稠酱汁,大功告成
萧懿为什么选择这两道素食呢很简单,颜值高啊韭菜粿和素百财福袋都是好看好吃的典型菜式,色香味俱全。
韭菜粿皮薄馅厚,粿皮非常薄,才能
百财福袋的绿要浅得多,它仿佛是春天柳树梢的新芽,嫩绿嫩绿的。浓稠的酱汁包裹着福袋,个个圆溜溜胖滚滚的,无比袖珍可爱。
“原来没有肉的菜也能这么好吃”
“素食往往是最难做的。”吴三有经验地评点。
大家你一个我一个的瓜分了两道菜,配上放凉的菜羹,太清爽了。萧懿也很舒坦,大夏天吃饭居然没流一滴汗,要知道平日稍微饭菜热些,额头就要濡湿。
“其实韭菜粿先蒸再煎也很香。”萧懿吃饱歇会儿,打算第二日就做两种口味的,蒸的、煎的都备上。
“真的吗我要试试”阿田吞下韭菜粿立即接话,手聚得老高。
“你吃这么多还没饱吗”萧懿瞟一眼阿田的肚子,很怀疑,她肚子明明已经微凸了呀。
“我还想吃”阿田感受到视线后深吸腹,努力争取不放弃。
“由你吧,小心吃撑了难受。”
吴阿叔也是宠孩子的,拿起剩下的几个韭菜粿就去了庖厨。横竖不过一炷香时间,两面微黄的韭菜粿就出炉了,粿皮微焦,果真和蒸的粿子是两种风味。
阿田当下吃得是开心了,但晚上却糟了罪积食难受睡不着啊。
孙媪被她辗转反侧的声音扰得头疼,只好起身帮她轻揉肚子舒缓,还要横铁不成钢地骂“女郎让你别吃那么多,你偏不听。好了吧,现
“呜呜呜呜,原来吃撑这么难受
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