陆宸将乔锦娘抱在自个儿的怀中,问着茴香道:“光是这传言,不至于原先的客官全去了冯家酒楼。”
茴香叹气道:“那冯家酒楼说了,新店开业半年之内,酒水钱全免,点一个菜送一个菜,谁家的银子都不是大风刮来的,自然是哪里便宜去哪里了。”
老杨唉声叹气地对着乔锦娘道:“小主子,要不我们也将酒水钱给免了,还有也送菜可好?”
陆宸道:“不妥,百味楼之中如今还有些生意乃是那些员外富商请客谈生意的,也有官宦午间来用膳,这他们来用膳,免酒水钱多有不妥。
我倒是觉得我们不如放弃做街坊邻里的生意,去专门做那些富贵人家的生意。
那冯家酒楼与我们百味楼的味道一样,他打出了半年内免酒水钱和送菜的招牌,存心是要抢走百味楼生意的。
若是我们也跟着如此优惠,即便是客人们都回来了,但是这半年不挣银两损失也是极为惨重的。
都是自家人,也不瞒着你们,百味楼光是你们这些厨子,小二,包厢内的丫鬟,歌女一月的俸银便是需五十多两银子了。
本来若是生意好挣的银子多也就罢了,若是半年亏本让利给街坊邻里,这损失得起码三百多两银子,还不算税,平日里孝敬给官府的银两,还有一些锅碗瓢盆等等的费用……”
茴香等人纷纷道:“若是百味楼真的不赚钱了,我们可以不要俸银的,只要有口饭吃就好了。”
乔锦娘坐在了大堂的主位上,“夫君说的不错,若是酒水全免,这菜色还买一送一的话,我们一个月下来损失太过于惨重了,成本不得降低,这么一来是分文不挣许还要倒贴不少银两。
百味楼也是时候要变一变了,从明日起我们所用的食材都要是临安城之中最好的,我们菜品的定价起码是别的酒楼的两倍之多。”
八角问道:“那岂不是日后就没有那些熟悉的邻里过来了?”
乔锦娘道:“那些熟悉的邻里若是再来用膳,就给他们优惠些许的价格,杨叔,你等会去趟越窑,和李师傅说一声我要他们那套上好的青瓷,让他再烧制十五套。”
陆宸说着,“不仅是食材和器具要变动,还有这里面的歌女等也要变动,最好是去扬州请几个有名的歌女过来,将名声打出去也好。”
乔锦娘伸手拉着了陆宸的耳朵,“好啊,原来你是打着这个心思?”
陆宸捂住了乔锦娘的手道:“我哪里敢,我只是觉得你不将名声打出去,那些富商前来谈生意见到菜价高涨定不会觉得是食材变好了,只会嫌弃太贵。
若是用着有名的歌姬,有名的茶叶,有名的黄酒,加以珍惜难得的食材,才能让那些富商贵族纷纷前来。”
乔锦娘想了想,“那我便让人去请几个歌女过来。”
陆宸道:“还有,茶叶
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