瘪的样子真是太愉快了。
温如玉气得跳脚:“谭渡之,我记住你了!下次换你来杀猪!”
没一会儿后,小香猪就变成了一块块还带着血和温度的肉了。至于内脏,这可不在温如玉收拾的范围之内。
温如玉慢条斯理的擦着匕首上的油脂,他唏嘘着:“这年头想要吃点肉,还要自己动手啊!”
此时就能看出小香猪和其他猪肉的不同之处了,香猪的皮特别厚,皮下就有一层厚厚的雪白细腻的油脂。被油脂包裹的瘦肉色泽红润,上则密布着雪花状的脂肪。
这肉用来涮火锅或者烤着吃一定美味极了!
看到这肉的瞬间,叶缓归就想到了烤肉,他征询老谭他们的意见:“我们烤肉吃好不好?这肉油脂多,感觉很适合烤肉!”
谭渡之颔首:“好。”
温如玉揣着手:“烤肉呀?小叶子做的烤肉味道一定不错。”
确定了今天晚上要做的是烤肉之后,叶缓归就忙开了。他从家里的储物室中翻出了三寸高直径一尺的陶盆,然后在盆中加了大半盆碳。
看到这盆的瞬间,谭渡之就想到了鸡窝里面的鸡食槽。这陶盆怎么看怎么像是那个鸡食槽啊!
温如玉揣着手瞅了瞅盆中的碳,他疑惑道:“小叶,你家的碳怎么大大小小的?”
不止大大小小的,有些碳表面还会露出没有完全燃烧的木头痕迹。一看就不是什么好碳火。
叶缓归笑了:“哦,这是我平时煮饭的时候积下来的碳。虽然不好看,但是很好用哦。”
叶缓归家的柴火不只是庄稼的秸秆之类,在鸡窝后面,他还有一个专门存放粗木头的柴堆。
柴堆中最细的木头都有叶缓归的小腿粗,这些木头来自周围的山头上。每年深秋,叶缓归就会去山上溜达一圈,看到有枯死的大树或者碍事的枝条,他就会将它们拖回来锯成一尺多长的柴火。
如果家里做需要长时间炖煮的菜肴,他就会在灶膛中放上一两根这种木柴。木柴耐烧又不会产生过多的灰,比秸秆之类的都要好烧。
有时候菜烧好了,木头还没有烧完,叶缓归就会将还冒着火焰的木头夹出来放在灶膛后面的瓮中。
瓮上有一块瓦片,盖上瓦片之后木头快速失去氧气,火焰就会灭。木头就会变成碳。
时间一长,他能存下好多碳。这些碳用来引燃小炉子或者冬天烤火都很棒!
葡萄架下的小圆桌上颠上了几片瓦片,叶缓归将盆放在了瓦片上。确定盆不会倾斜之后,他翻出了一块铁丝网盖在了盆上。圆形的铁丝网比盆口大了一圈,隔着铁丝网可以看到盆中表面黑灰色的炭火。
温如玉感叹:“可真是……勤俭持家。”
叶缓归嘿嘿一笑:“我之前一直想吃烤肉来着,但是一直没机会。这还是我第一次做烤肉,今天肉好,怎么做都不会难吃的
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