洗完手,杨平把食材准备好,排骨切成小块扔进锅里盛满水煮开。这时把水和血沫全部倒掉,这里面的嘌呤物太多,又用凉水把排骨洗干净,锅里重新添满水,放排骨,花椒,杨平夹口味偏辣,就又放进了点儿胡椒粉。等水开了,点点儿白醋,可以让钙溶解在汤里,这才叫高汤呢。快煮好了加盐和葱段,一锅香喷喷的排骨就完工了。
杨平拿着汤勺尝了一口汤,很鲜美。看看时间海兰和儿子该进门了,小火在炖一会儿。接着炒醋溜番瓜,番瓜片不能太薄,太薄就得翻炒速度快,两下就出锅。花椒,蒜瓣炝出香味儿,倒进番瓜翻炒,加点白糖就不要味精了,翻一下,从锅壁上倒进醋,锅壁温度高,醋的香味儿一下子就进去了。放盐翻炒几下出锅,ok。
接着又炒了盘手撕莲白,干煸土豆条,肉末辣椒圈,齐活儿。
海兰和儿子回来了,一进门,臭宝扔下书包就跑进后院和托尼玩去了。海兰在后面跺脚喊:“你给我回来,马上!洗手。”
臭宝悻悻地摸了摸托尼,恋恋不舍地进了卫生间。
杨平一盘一盘往桌上端菜:“你让臭宝和托尼玩会儿呗,今天托尼在院子里关了一天。”
海兰纳闷儿:“你不是在家吗?怎么不遛狗?”
杨平叫屈:“我小金库被没收,心情不好,在外边马路上踢了一天石头。”
海兰不信:“瞧你那小样,今天有排骨?味道真香。”
杨平端来一盆排骨汤:“快快,垫块抹布,烫。”海蓝快速摆块抹布在桌上,杨平放下汤,快速把手指猛搓耳垂:“烫死我了,臭宝,手洗好了就快点儿来吃,排骨,辣椒圈炒肉末都是你爱吃的。”
一家人吃吃喝喝很快乐,臭宝更是狠吃排骨,满脸的油:“爸,你做的饭越来越好吃了。”
海兰从臭宝碗里抢了一块排骨:“你少吃点儿,胖成什么样子了。你爸一天也没事没事儿,尽琢磨怎么喂胖你了。”
杨平笑眯眯又给儿子夹了一块:“看你那点儿出息,和儿子抢排骨。我打算等臭宝放寒假的时候带他拉次长途,去看看香港迪斯尼乐园。”
海兰想一想,停顿了一会儿:“我那段时间忙,没时间,单位压了一年的事儿都要在那几天做完。公司里到年底也得盘点,报税什么的,麻烦。改暑假吧。”
臭宝撇嘴:“你忙就忙去呗,我和爸爸去,我想去嘛。”
海兰皱眉头:“不行,我还不放心呢。”
杨平不耐烦:“有啥不放心的,这世界哪有那么乱,又不是非洲。我看着臭宝你有什么不放心的,又不问你要钱。”
海兰的注意力被转移:“咦……你还有小金库?”
“哪有?!都被你搜光了。”杨平正给海兰和儿子盛汤,拿汤勺敲敲汤盆:“我是想骑行,不是纯旅游。”
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