呢,肯定会保护好自己的。”罗梦雨回应说道。
等跟张大娘说完了潘景明的事情,罗梦雨打算趁着时间还早,试验着怎么做桶装方便馄饨。
张大娘在旁边帮忙,还有些好奇地问着罗梦雨,“梦雨,你不是已经做出来了桶装方便面、桶装方便米饭了吗?怎么还想着做桶装方便馄饨的?这桶装方便馄饨应该不太好做的吧。”这桶装方便系列的食品制作,张大娘是很清楚的,材料越多的,那就越不容易成功,她就有些想不明白,在已经有了桶装方便面、桶装方便米饭的情况下,罗梦雨怎么还去折腾桶装方便馄饨。
罗梦雨跟张大娘说了馄饨店的老板娘,“她家的馄饨生意非常好,她家的食客也都是来自各个地方的,所以她就想跟我们合作,她出馄饨的秘方,帮着一起销售,我帮着制作桶装方便馄饨,而且在那猫儿胡同上,我听陆少刚说,老板娘帮了我们不少的忙。”
张大娘就说道:“多个朋友多条路,那你好好研制,需要帮什么忙,你尽管跟我说。”
目前的话,罗梦雨也不需要张大娘帮什么忙,因为她还没有什么头绪,只能够一步步摸索着来。
馄饨的馅料是比较简单的,主要是瘦肉,然后放点葱花。
罗梦雨打算先包几个馄饨,再按照制作桶装方便面、桶装方便米饭那样,先将馄饨给煮熟了,再给慢慢脱水,等脱水成功了,再用煮沸的开水给泡开。程序都是一样的,可到底馄饨里面有馅料,馅料经过脱水之后,等再泡来了,口味上始终稍微差点。
张大娘却不这么的想,“口味是比不上从锅里刚出来的,但在外面行走的,只稍微差上一点点,也不会有什么大碍的。”
罗梦雨坚持要做就要做好。
她就继续研制。
只是来回试验了好几次,不管她怎么改变制作程序,或者增加几道制作程序,这馄饨的味道始终比不上新鲜出锅的。
正当罗梦雨快要放弃的时候,陆映雪了解了罗梦雨的瓶颈,然后说了一句话,“婶娘,这材料上再怎么的改变,我们估计都是改变不了的,因为在冬天的时候还好,食材的保质期会比较长,可在夏天的时候,我们就要脱水到底,这样才能够保证食材不会变质变坏,这也就说明了,婶娘刚才的制作方式是对的,一旦用其他的制作方式,我们就没有办法保证桶装方便馄饨在夏天时候不会腐坏。既然这样,我们就别再这上面费心了,我们可以在调料上好好想想办法,好比桶装方便面,它最主要的精华还是油包、调料包的,如果我们也在桶装方便馄饨上配置能够给馄饨提味,掩盖脱水馄饨缺陷的油包、调料包,那我们就不用担心脱水后的馄饨远远不如刚刚出锅的馄饨美味了。”
经过陆映雪这么的一提醒,罗梦雨的眼睛顿时变得闪亮起来。
“映雪,你的这些话很有道理呀,我现在就想想怎么制作能够跟脱水馄饨完美搭配的调料包。”
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