米饭是自动的,楚云风按了一下按钮之后,两碗颗粒晶莹的米饭便出来了。
系统提供的机器做出来的米饭类似于箴子饭的做法,在米粒煮制半生的时候,倒掉米汤,沥干水分,然后采用蒸制的方法进行制作。
这样做出来的米饭没有这么多的水分,米饭中的糖分少了一点,吃起来很有嚼劲不说,最大程度上保留了米饭的香味。
箴子饭的做法是四川独有的,这是一种古法,当然,全国其他地方也有,只不过很少罢了。
只要是吃过一次,你就不会再想去吃电饭锅做的米饭,两者的差距只有吃过的人才会知道。
老王将米饭端过去之后便想开吃了,隆马阻止了他,说等到下一道菜上齐了再吃。
郁闷的老王只好将心中的这份渴望先压制住,然后继续跟隆马在厨台前站着等待。
很快,楚云风在一边炒制鱼香肉丝的时候,一边将抄手给做好了,隆马示意老王先将菜端过去,自己则是留在原地。
“楚老板,这还剩下小半碗的花生米卖吗?”
原来隆马留下有这个打算,从这油酥花生米做好的那一刻,隆马就想要吃了,连老王也有这样的想法。
这道菜所选用的花生可是不简单,楚云风没有用山东的大花生,而是用了四川地区的红花生。
山东地区的花生品质虽然很好,颗粒也很大,但它确是白花生,没有这种红花生的香味丰厚。
虽然红花生的颗粒小了一点儿,但是味道绝对是很香的。
再加上1:2的合成之后,这个香味就更加别致了。
“不用了,送你们尝尝。”
几颗花生米而已,楚云风洒了一点儿盐,再撒上一点儿花椒面之后直接给了隆马,等会儿他们吃到一半的时候,自己再送他们两杯酒尝尝。
油酥花生米加上一点儿花椒面也是川西地区独有的吃法,味道非常不错,对于不爱吃花椒的人来说有些遗憾。
“哈哈,那就谢谢楚老板了。”
隆马美滋滋地拿起了小碗,在去座位的路上就拿起一颗丢进了自己的嘴里。
咯嘣一下,花生的脆感立刻显现了出来,随后那醇厚的香味瞬间激发了出来。
香、脆、浓!
香!花生粒上粘着的一点点儿盐和花椒突出了咸香椒麻的味道。
脆!花生油酥冷却之后变得咯嘣脆。
浓!过油之后将花生浓厚的香味激发了出来。
好吃,太香了!
隆马闭着眼睛细细地体会着这几种美妙的感受,正准备再拿起一颗扔进嘴里的时候,发现手中的碗不翼而飞了?
连忙睁眼一看,原来是被老王给抢去了
嗯,不错,好吃、好吃!
连续尝了几颗之后,老王直接将碗放在了自己的面前,继续大快朵颐。
你妹的啊,这可是我弄过来的,你尝尝就算了,竟然还想吃独食?
隆马实在是无语了,这家伙不
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