“我们现在先去哪里?”
下飞机取了车之后,慕晴询问了起来,这回来还有不少事情需要处理,就看楚云风怎么来安排了。
“直接去酒店吧,后面两天需要跟大家在一起好好磨合磨合,特别是要跟大家一起训练和演习一下,过去做菜的时候大家心里才有底。
对了,酒店外面的临时棚子搭建好了吗?咱们还需要模拟一下泰国的场地多练习练习。”
楚云风本来是想亲自去吴老板那里盯一下食材的,但是相比这件事情来说,做菜的培训还要更重要一些。
食材那边有马福盯着,而且吴老板办事儿也是很放心的,电话跟他确认一下就好了,所以目前的关注点还是要放在特训上面。
“搭建好了,而且锅具也按照你的要求全部装好了,不过没有食材来进行实际操作,这没问题吧?”
慕晴一想到这特训的独特方式就想笑,也不知道楚云风到底会怎么来安排,心里也是非常好奇的。
“这些锅具主要是用来煲汤的,主要是让大家熟悉一下制作的流程,以及最后的火候把控而已,技术含量不大的。
所以根本就不需要食材来制作,这么多锅具要是全部加入食材来熬制高汤,这用不完岂不是浪费了?
最关键的就是烤炉那边,这芝麻香酥鸡和包烧鸡是需要特别培训的,这两道菜才需要上真材实料才进行特训。
特别是在我将这两种鸡的配料配好之后,剩下的腌制和烤制都是由他们来负责,而李老也会现场把控火候的。”
楚云风这样解释了之后慕晴瞬间就明白了,这次的菜单之中,也只有这两道菜是需要烤制的,而楚云风也无法分出精力来一直观察。
所以这后续的事情自然是交给大家来制作,而李老会现场监控,楚云风则是专心制作其它的菜式。
两人一路上继续聊了很多细节,没一会儿便回到了酒店,在门口便看到了停车场那边搭建起来的临时棚子,很是有些壮观。
不过这个比诗琳娜公主那边相比不过是一个缩小版罢了,当天那边的航拍效果绝对会让所有人惊艳的。
两人刚一进后厨,立刻就被大家给围了上来。
“楚大厨回来了啊,赶紧给我们讲讲国宴后厨的事儿呗,听说你一去就大展身手,还亲自上灶做了一道国宴菜式啊?”
朱师傅带头起哄,这一下自然是引起了大家的共鸣,对于国宴后厨这样的地方绝对是每个做厨师的终极向往。
“你昨天发的照片咱们都看到了,那可是一个羡慕得紧啊,什么时候咱们也能够去那做一道菜,这出去都能够吹一辈子了!”
红案这边的王师傅显得最为激动,也是他最先发现楚云风发在群里的照片,当时可是在后厨引发了一阵强烈的骚动。
“大哥,下次去做菜能不能带上我啊,我给你做个
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